La Feria Europea del Queso aterriza en Firgas este 1 y 2 de marzo de la mano la Mancomunidad del Norte de Gran Canaria y el Ayuntamiento de la Villa, en colaboración con el Gobierno de Canarias y el Cabildo de Gran Canaria

• En su octava edición se darán cita unos 40 expositores y variedades de quesos canarios, de la Península, Baleares, Italia y Portugal.  El evento, consolidado como punto de encuentro para consumidores y profesionales del sector, contará con un amplio programa de actividades
• Para facilitar el acceso al casco y evitar colapsos, se ha diseñado un completo dispositivo de seguridad y tráfico, así como un refuerzo de guaguas de Global con el fin de incentivar el uso del transporte público.

La Villa de Firgas acogerá este fin de semana una de las citas más esperadas de Canarias e importantes para los artesanos y consumidores. La Feria Europea del Queso regresa a la isla este 1 y 2 de marzo, organizada por la Mancomunidad del Norte de Gran Canaria y el Ayuntamiento norteño y en colaboración con el Gobierno de Canarias y el Cabildo. En su octava edición, este evento que supone una oportunidad inigualable para adquirir directamente el cuajo a los productores, se desarrollará en el casco del municipio durante todo el fin de semana con la previsión de batir el récord de la cita de 2024 cuando en Santa María de Guía se congregaron más de 30.000 personas y se vendieron más de 4.000 kilos queso agotándose todas las existencias.

Los asistentes podrán hacerse con los mejores quesos de Europa, que llegarán este año desde todas las Islas, Península, Baleares, Portugal e Italia. Durante el período de inscripción, han sido 38 queserías las que han confirmado su participación en esta Feria que, además, busca potenciar la conexión entre el sector primario y el turístico. El evento, enmarcado dentro de la European Cheese Route, es también una de las iniciativas impulsadas por la Asociación de la Ruta Europea del Queso de la que la Mancomunidad forma parte desde 2018 y que tiene como fin convertir el mundo del queso en un eje estratégico de desarrollo económico local, estrechamente vinculado al sector turístico.

Los protagonistas de los dos días de Feria serán los quesos frescos, curados y semicurados de vaca, cabra y oveja, además de los de Flor y Media Flor. Y se exhibirán en el entorno de la Plaza de San Roque en 50 expositores que, como cada año, reafirmarán su compromiso con la sostenibilidad y con los alimentos de kilómetro 0, ya que también ofrecerán otros productos de la gastronomía de la isla como vinos o dulces artesanos. Del total de carpas, habrá una destinada a la organización, Gran Canaria Recicla y al Colegio de Veterinarios. Y también contarán con participación la Asociación de Queseros de Gran Canaria (ASOQUEGRAN) y los Productores del Queso del Noroeste (PROQUENOR).

Con el fin de incentivar la venta y de dar a conocer todos los secretos de un producto altamente consumido en las Islas, se ha organizado una serie de catas y degustaciones ofrecidas por el Gobierno de Canarias, el Cabildo de Gran Canaria y la Asociación de la Ruta Europea del Queso. Pero también habrá tiempo para disfrutar de numerosas actuaciones musicales y actividades para los más pequeños. Así, la Feria abrirá sus puertas el sábado de 10 a 19 horas para su clausura definitiva el domingo a las 15 horas. Durante ambas jornadas se subirán al escenario Los Paperos, Idel El Mulatico y Jaleo. Además de la propuesta gastronómica que brindarán los stands participantes en la Feria, también se podrá disfrutar de la oferta de restauración de los locales de la Villa, que prevén una gran afluencia de público, ya que estos días suponen un gran revulsivo para el comercio local, también para los municipios colindantes.

La expectación que cada año genera esta cita, que ya ha pasado por Guía, Teror, Tejeda, Moya, Artenara y Valleseco, es máxima. Por eso, se ha organizado un completo dispositivo de transporte, aparcamiento y seguridad para evitar que se colapsen los accesos al municipio mientras se prolongue esta Feria que convertirá a Firgas en capital continental del queso. Es por ello que la organización ha reforzado los medios de Policía Local y Protección Civil. También se han habilitado espacios de aparcamiento y, para potenciar el uso del transporte público e intensificar las conexiones con los diferentes municipios de Gran Canaria, Global reforzará, según demanda, las líneas 204 y 211.

El presidente del Cabildo, Antonio Morales, recordó durante la presentación de la Feria que “Gran Canaria es una isla de queso, que tiene 85 explotaciones ganaderas y 75 queserías, y que produce más de 2.000 toneladas de queso anuales”. Por eso, defendió, “estos eventos de dinamización son fundamentales para la supervivencia de un sector que ha jugado un papel vital en el desarrollo local de los grancanarios”. El presidente insistió en la importancia de este tipo de Ferias para dar a conocer las bondades de un oficio al que “amenaza el escaso relevo generacional y el que la mujer sigue luchando para ganar posiciones”. Así, indicó, es justo que “lo público estemos al lado de unos productores y productoras que elaboran algunos de quesos con más calidad y sabor de Europa con la trashumancia como modo vida”.

Por su parte, el alcalde del municipio anfitrión, Alexis Henríquez, resaltó la importancia de la implicación de las administraciones locales en eventos de este calado, ya que “no sólo suponen un espacio de encuentro entre queseros, comerciantes y consumidores, sino una forma de potenciar los valores tradicionales y el desarrollo económico de este sector agroalimentario en nuestras Islas”.

Prueba de ello, apostilló el director general de Ganadería del Gobierno autonómico, es la importancia que tiene el queso para las Islas, no sólo a nivel de consumo, sino de exportación. Andrés Díaz Matoso recalcó que los quesos del Archipiélago son mundialmente conocidos y que por ello “atesoran numerosos premios como los World Cheese Award, que ayudan a colocar a las Islas, y a sus artesanos y artesanas, en el panorama gastronómico internacional”. Por eso, insistió, es fundamental desde el Gobierno de Canarias “realizar un buen trabajo de promoción y posicionamiento de los de productos relacionados con nuestro queso, desarrollando las herramientas necesarias para el impulso de las empresas y su competitividad fuera de su entorno local”.

Teodoro Sosa, presidente de la Mancomunidad del Norte de Gran Canaria, señalaba la estrecha relación que mantiene la entidad supramunicipal con la Asociación Ruta Europea del Queso y que se remonta a “hace ya siete años”. El éxito que cada edición supone la realización de esta Feria en cada municipio de la isla en el que se desarrolla “ha llevado a la Mancomunidad a continuar liderando el reto de organizar un evento que este año contará con un presupuesto de 40.000 euros”. Y recordó que el compromiso de la Mancomunidad con esta “joya gastronómica” se extiende, incluso, a otros acontecimientos como la organización del foro El relato del Queso o la asistencia a las Ferias internacionales de Bra o Fromago, además de la creación de la futura Universidad del Queso junto a la ULPGC.

Sosa añadió que este 2025 se han inscrito numerosas queserías de Gran Canaria y otras Islas, también de Andalucía, Baleares, Extremadura, Euskadi, Cataluña, Castilla y León, y de Italia y Portugal. Y no quiso dejar pasar la oportunidad para agradecer al resto de entidades colaboradoras como CajaMar, Aguas de Firgas, Logista Parcel, Global y RTVC por ayudar a seguir difundiendo un “evento de notorio éxito, que da visibilidad a nuestras queserías”.