- Canarias se integra en el eje líder de producción frutícola en España junto a la Comunidad Valenciana y Andalucía, que concentra el 38% del suministro de fruta comercializada en Mercamadrid.
- El crecimiento de la demanda de frutas tropicales impulsa la presencia de producciones canarias en el mercado mayorista nacional.
- Más del 70% de los alimentos comercializados en Mercamadrid son de origen nacional, reflejo de la fortaleza del sector agroalimentario español.
Mercamadrid, 5 de junio de 2026.- Canarias refuerza su posición como territorio clave en el abastecimiento de fruta fresca a través de Mercamadrid, consolidando su papel dentro del sistema agroalimentario nacional, según recoge la Memoria Anual 2025 de Mercamadrid.
El archipiélago forma parte, junto a la Comunidad Valenciana y Andalucía, del principal eje de producción frutícola de España, que concentra el 38% del total de fruta comercializada en el mayor mercado de alimentación fresca del país. Este posicionamiento refleja la capacidad de estos territorios para dar respuesta a una demanda estable y diversificada de fruta en el conjunto del mercado nacional.
El ejercicio analizado confirma, además, la relevancia del producto nacional en el abastecimiento global de Mercamadrid, donde el 73% de los alimentos comercializados procede de origen español. En este contexto, las producciones canarias se han consolidado como un elemento relevante dentro del segmento frutícola, especialmente en categorías diferenciadas y de valor añadido.
Frutas tropicales y transformación del consumo
La evolución de los hábitos de consumo está favoreciendo el crecimiento de frutas de perfil tropical y exótico, un segmento en el que Canarias ha reforzado su presencia en los últimos años. Productos como el plátano, la papaya, la guayaba o la pitahaya han ganado protagonismo en la cesta de la compra, impulsados tanto por la diversificación de la demanda como por su incorporación progresiva a nuevos canales de distribución.
En este contexto, el canal de la hostelería desempeña un papel relevante como impulsor de nuevas referencias, formatos y usos culinarios, facilitando la introducción de frutas tropicales en el mercado y ampliando las oportunidades para los productores canarios.
Asimismo, productos ya consolidados como el aguacate han experimentado un crecimiento sostenido en la última década, lo que confirma una tendencia estructural hacia un mayor consumo de frutas tropicales y subtropicales en el mercado mayorista.
Una cadena alimentaria diversa y equilibrada
El abastecimiento de Mercamadrid se sustenta en una red de territorios productores que garantizan la diversidad y estabilidad del suministro alimentario en España. Mientras Andalucía lidera el suministro de hortalizas, otras regiones como Murcia y Castilla-La Mancha aportan una parte relevante de este segmento, y Castilla y León destaca en productos como la patata.
En el ámbito de la fruta, el protagonismo se concentra en el arco mediterráneo y Canarias, configurando un sistema complementario que permite atender de forma continua la demanda de los mercados. En paralelo, Galicia y País Vasco destacan en el suministro de pescado y marisco, mientras que el interior peninsular tiene un peso relevante en el sector cárnico.
Canarias, un actor consolidado en la cadena alimentaria
Mercamadrid, con más de 800 empresas y cerca de 9.000 profesionales, constituye uno de los principales nodos de distribución de alimentación fresca en Europa, abasteciendo diariamente a más de 12 millones de consumidores.
En este contexto, la contribución de Canarias se consolida como un elemento relevante dentro del sistema agroalimentario nacional, no solo por su capacidad productiva, sino también por su adaptación a las tendencias de consumo y su especialización en frutas tropicales, que refuerzan la diversidad y competitividad del mercado español.